भागदौड़ भरी जिंदगी और खराब लाइफस्टाइल के चलते आज लोगों में पोषक तत्वों की कमी आम होती जा रही है। इन्हीं में से एक बेहद जरूरी विटामिन है — विटामिन B12। यह न केवल डीएनए के निर्माण में सहायक होता है, बल्कि तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखने, खून बनाने और शरीर को ऊर्जा देने में भी इसकी अहम भूमिका होती है।
B12 की कमी के कारण थकान, कमजोरी, भूलने की आदत, चक्कर आना, हाथ-पैरों में झनझनाहट और मानसिक तनाव जैसी समस्याएं सामने आ सकती हैं। सबसे बड़ी चुनौती ये है कि विटामिन B12 का मुख्य स्रोत नॉन-वेज फूड्स माने जाते हैं, जिससे शाकाहारी लोग इसकी कमी के शिकार अधिक होते हैं। लेकिन घबराने की जरूरत नहीं — कुछ प्राकृतिक विकल्पों के जरिए आप इस कमी को बिना दवाओं के दूर कर सकते हैं।
1. दूध और डेयरी उत्पाद
आयुर्वेदिक विशेषज्ञ डॉ. सलीम जैदी के अनुसार, दूध विटामिन B12 का सबसे कारगर शाकाहारी स्रोत है। एक गिलास फुल क्रीम दूध से आपकी डेली जरूरत का 50–70% B12 मिल सकता है। इसके अलावा दही, पनीर, मट्ठा और चीज़ जैसे उत्पाद भी काफी लाभदायक होते हैं। दिनचर्या में इन्हें शामिल करने से B12 की कमी धीरे-धीरे दूर होने लगती है।
2. अंडा (अगर आप ओवो-वेग हैं)
यदि आप अंडा खाते हैं, तो यह भी एक बेहतरीन स्रोत है। एक अंडे में लगभग 0.6 माइक्रोग्राम B12 होता है। खास बात यह है कि इसका ज्यादातर हिस्सा अंडे की जर्दी में पाया जाता है, इसलिए पूरा अंडा खाना जरूरी है। प्रतिदिन 2–3 अंडे खाकर आप शरीर की B12 की आवश्यकता काफी हद तक पूरी कर सकते हैं।
3. हरी पत्तेदार सब्जियां और मशरूम
पालक, चुकंदर, गाजर और मशरूम जैसे खाद्य पदार्थ भी थोड़ी मात्रा में B12 प्रदान कर सकते हैं। इन्हें नियमित रूप से डाइट में शामिल करने से न केवल पोषण मिलेगा, बल्कि अन्य विटामिन्स और मिनरल्स भी मिलेंगे।
Author: Sweta Sharma
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