40 की उम्र में डायबिटीज और बीपी से बचाएगा सुरन

40 साल की उम्र को जीवन का आधा पड़ाव माना जाता है। इस पड़ाव के बाद शरीर में कई तरह की बीमारियां घर करने लगती हैं, जिनमें डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर (BP) सबसे आम हैं। इन बीमारियों से जूझ रहे लोग अक्सर दवाइयों और इलाज के सहारे रहते हैं। लेकिन अगर खानपान पर ध्यान दिया जाए तो इन बीमारियों से काफी हद तक बचाव संभव है। इसी संदर्भ में न्यूट्रिशनिस्ट लीना महाजन ने एक अनोखा उपाय बताया है – डाइट में सुरन (जिमीकंद) को शामिल करना।

क्यों है सुरन फायदेमंद?

सुरन को डायबिटीज और बीपी मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद प्राकृतिक गुण ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस करने में मदद करते हैं। इसमें पोटैशियम की मात्रा भरपूर होती है, जो हार्ट हेल्थ को मजबूत बनाए रखती है और हाई बीपी को कंट्रोल करती है। सुरन में फाइबर भी भरपूर होता है, जिससे पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है और वजन नियंत्रण में रहता है। यही नहीं, यह शरीर से टॉक्सिन्स निकालकर इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है और स्किन को नेचुरल ग्लो देता है।

डायबिटीज और बीपी मरीजों के लिए वरदान

लीना महाजन के मुताबिक, अगर डायबिटीज और बीपी से जूझ रहे लोग अपने नियमित डाइट में सुरन की सब्जी या स्नैक्स शामिल करें तो उन्हें दवाओं पर कम निर्भर रहना पड़ेगा। यह न सिर्फ ब्लड शुगर को कंट्रोल करता है बल्कि कार्डियोवैस्कुलर हेल्थ में भी सुधार लाता है। नियमित सेवन करने से थकान और कमजोरी भी दूर रहती है।

सुरन से बनाएं टेस्टी कबाब

सुरन को स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे कबाब के रूप में तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आपको चाहिए –

• 250 ग्राम उबला और कटा हुआ सुरन

• 2 चम्मच तेल, 1 चम्मच अदरक, 2 हरी मिर्च

• ½ कप ओट्स का आटा या भुना चना दाल पाउडर

• 2 बड़े चम्मच धनिया पत्तियां, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च

• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला, ¼ छोटा चम्मच इलायची

• स्वादानुसार नमक, ½ कप ब्रेड क्रम्ब्स और सजावट के लिए पुदीना

बनाने की विधि: सबसे पहले अदरक, हरी मिर्च और सुरन को हल्का फ्राई करें। इसके बाद इसमें मसाले, धनिया और जीरा डालें। फिर मिश्रण को ओट्स आटे और ब्रेड क्रम्ब्स के साथ अच्छी तरह मिक्स करके टिक्की का आकार दें। हल्का तेल लगाकर इन्हें तवे पर सेक लें। यह कबाब स्वादिष्ट होने के साथ-साथ डायबिटीज और बीपी मरीजों के लिए बेहद फायदेमंद है।

सुरन जैसी पारंपरिक सब्जी सिर्फ डेली डाइट का हिस्सा नहीं बल्कि 40 की उम्र के बाद होने वाली गंभीर बीमारियों से बचाव का प्राकृतिक उपाय भी है। सही डाइट और संतुलित जीवनशैली अपनाकर आप लंबे समय तक स्वस्थ रह सकते हैं।